Recipes
Chińskie bułeczki z warzywami na patelnię
Drożdżowe, parzone bułeczki z nadzieniem z Warzywami na patelnię po azjatycku. To ciekawa alternatywa dla miłośników kuchni azjatyckiej, w wydaniu wegetariańskim.
60 minutes
portions:
12
calories:
669 kJ /
160 kcal
difficulty:
medium
Preparation
Ingredients
- 1 opakowanie
- Warzyw na patelnię po azjatycku FRoSTY
- 1 łyżeczka
- suszonych drożdży
- 220 ml
- ciepłej wody
- 250 g
- mąki pszennej
- 130 g
- mąki ziemniaczanej
- 5 łyżek
- cukru
- 4 łyżki
- oleju rzepakowego
- 2 łyżki
- wody
- 2 łyżeczki
- proszku do pieczenia
- 100 ml
- sosu sojowego
- 2 ząbki
- czosnku
- 1 cm
- korzenia świeżego imbiru
- 1
- chili czerwone (pepperoni)
- 0.5
- limonki
- 0.5 łyżeczki
- cienkiego szczypiorku
- 0.5 łyżeczki
- oleju sezamowego
- Wymieszaj ze sobą przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz drożdże i cukier.
- Do misy miksera planetarnego wlej wodę i olej.
- Wsyp suche składniki do miksera i wyrabiaj ciasto aż powstanie gładka kula.
- Ciasto przykryj wilgotną ścierką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, na 30 minut.
- Rozpuść proszek do pieczenia w 2 łyżkach wody i skrop tym ciasto. Ciasto ponownie wyrabiaj (ręcznie) tak długo, aż jego powierzchnia będzie gładka. Przykryj wilgotną ścierką i odstaw na 15 minut.
- Utwórz z ciasta wałek i podziel na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na placek o średnicy około 10cm (najlepiej odważyć po około 45 g ciasta na porcję).
- Warzywa usmaż na oleju na patelni i ostudź.
- Na każdym placku ułóż łyżkę farszu i zalepiaj bułeczki zakładając ciasto lewym palcem wskazującym na prawy kciuk odwrotnie z ruchem wskazówek zegara.
- Gotowe bułeczki wkładaj w papierowe papiloty.
- Brzegi koszyka bambusowego posmaruj cienko olejem. Dno woka zalej zimną wodą i ustaw na nim koszyk. Zwróć uwagę, żeby woda nie dotykała dna koszyka.
- Układaj bułeczki niezbyt blisko siebie i paruj pod przykryciem około 12-13 minut.
- Przygotuj sos: posiekaj drobno czosnek, imbir, chili, szczypiorek i wymieszaj z sosem sojowym, sokiem z limonki i olejem sezamowym.
- Pozwól odpocząć bułeczkom pod przykryciem w koszyku przez około 2 minuty. Podawaj z sosem.
Comments